A região de Guadalajara, incluindo parte de Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit e Michoacán, é famosa por seus campos de agave azul-esverdeado e suas tequilarias, principalmente na cidade vizinha a Guadalajara, chamada Tequila, que deu nome à bebida.
A produção da tequila é levada tão a sério que um decreto de 1978 estipulou o selo ‘Denominação de Origem Tequila’, ou seja, qualquer bebida produzida com esta planta fora desta região não pode ser batizada de tequila.
Nestas áreas são produzidos cerca de 200 milhões de litros de tequila por ano e nada melhor do que conhecer de perto a produção desta bebida conhecida internacionalmente e degustar as diferentes variedades deste licor.
Entre as destilarias que oferecem visita guiada está a José Cuervo, em La Rojeña. Outra opção é o passeio de trem Tequila Express, que parte de Guadalajara até a destilaria Herradura, que também proporciona uma visita guiada. Durante o trajeto, são oferecidos música ao vivo, danças tradicionais e amostras de tequila.